Cách thực hiện món cà tím chiên giòn
Cà tím bạn nên chọn quả vừa tới còn non một chút, quả sáng bóng còn tươi để món cà tím chiên giòn ngon hơn.Cà tím cắt khoanh dài khoảng 4-5cm, dùng dao hoặc nạo gọt sơ lớp vỏ cứng bên ngoài.
Tiếp theo bạn cắt cà tím thành hình con chì,cho vào nước có pha muối loãng ngâm trong vòng 15 phút để cà trắng và không bị thâm rồi vớt ra để ráo nước. Bạn cho cà tím,bột chiên vào một cái tô lớn cho them chút muối và chộn đều cho bột phủ đều miếng cà.
Cho dầu vào chảo và làm nóng dầu,thả từng miếng cà đã tẩm bột vào và chiên giòn. Bạn chú ý lượng dầu phải ngập miếng cà nhé.Khi chiên bạn chú ý vặn nhỏ lửa để miếng cà được vàng và giòn đều. Khi đã chiên giòn bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đến phần làm nước xốt: Bạn dùng chảo dầu vừa chiên cà chỉ để lại chút dầu thôi, bạn cho ớt,gừng đã băm nhuyễn vào và thêm chút nước tiếp tục đun sôi. Cuối cùng cho thêm ít đường,nước xốt vào đảo đến khi hỗn hợp sánh lại cho thêm hành lá vào và tắt bếp.
Trình bày: bắp cải bạn cắt sợi xếp ra đĩa rồi cho cà tím đã chiên lên trên, như vậy là bạn đã có món cà tím bắt mắt rồi. Ở bài này mình hướng dẫn các bạn làm món cà tím chiên giòn còn bài sau mình sẽ hướng dẫn thêm các bạn món cách làm món cà tím chiên nước mắm ngon cũng vô cùng đơn giản.
Tuy là cách làm món cà tím chiên giòn chay nhưng các bạn sẽ cảm thầy vô cùng hấp dẫn với màu xanh của lá bắp cải,màu vàng của cà tím chiên giòn, và trên cùng là lớp sốt sánh mịn sẽ mang đến cho bạn bữa cơm ấm cúng. Vậy tại sao bạn không trổ tài nội trợ nhỉ?