Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm món canh cua thơm ngon thanh mát ngày hè

Cách làm món canh cua thơm ngon thanh mát ngày hè

by admin
0 comment 148 views

 

Cách làm món canh cua thơm ngon thanh mát ngày hè

Nguyên liệu nấu canh cua:

  • 0,5kg cua đồng
  • 1 bó rau đay
  • 1 bó rau mồng tơi
  • 1 quả mướp hương
  • 1 thìa nhỏ mắm tôm
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm

Cách làm món canh cua:

Bước 1: Sơ chế cua

  • Cua mua về rửa sạch vài lần cho bớt bẩn, sau đó ngâm cua vào trong thau có nước trong 20 phút
  • Tiếp tục rửa lại nhiều lần bằng nước sạch
  • Tách mai cua, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng.
  • Tiếp đến ta cho cua vào giã trong cối hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
  • Cho vào cua xay nửa thìa muối cùng 1 bát tô nước, dùng tay bóp tan cua và lọc lấy phần nước cua, bỏ phần xác.

Bước 2: Sơ chế rau, mướp

  • Nhặt sạch rau đay cùng rau mồng tơi và ngâm trong châu nước có pha muối rồi đem thái nhỏ, khúc dài 1cm là được.
  • Dùng bào nạo hết vỏ mướp, rửa sạch rồi thái xéo.

Bước 3: Nấu canh

  • Đổ nước cua vào nồi rồi đun sôi, khi nấu nên để lửa vừa, nếu nước sôi quá to sẽ làm thịt của bị trào.
  • Khi cua bắt đầu kết lại thành tảng thì cho mướp rồi đến rau đay, mồng tơi vào.
  • Chú ý mở vung trong lúc nấu, khi canh sôi được 1 phút là tắt bếp và bắc nồi ra ngay.
  • Bạn có thể khuấy thêm 1 thìa mắm tôm vào nồi để canh sôi lên thì nêm lại với muối và bột ngọt cho vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp và phi vàng hành khô đập dập và xào gạch của chừng vài phút thì trút vào nồi canh.

Cách làm món canh cua thơm ngon thanh mát ngày hè là món canh ngon mùa hè. Nếu bạn ngại làm thịt cua thì có thể mua cua say sẵn trong siêu thị, về chỉ cần lọc lấy thịt cua để nấu canh. Món canh cua rau đay cũng không thể thiếu đĩa cà muối giòn tan, chua dịu ăn kèm.

Bài viết liên quan

Leave a Comment