Cật heo nướng sa tế thơm ngon không thể chối từ

Cách nấu món cật heo nướng sa tế

1. Các bước chuẩn bị để làm món cật heo nướng sa tế

– Cật heo: chẻ dôi theo bề dầy, lạng bỏ nhừng gân màu trắng ở bên trong, lạng thật kỹ cho hết những gân trắng nếu không cật sẽ có mùi hôi, Rửa kỹ cật với nước muối, xả lại nước sạch nhiều lần, để ráo.

– Cắt mỗi miếng cật ra làm 3, khía bông trên mặt. Ướp cật với sa tế + hành tím bám + tỏi băm + tiêu + bột nêm + dầu điều, trộn đều để cho thấm.

– Xà lách: nhặt, rửa sạch, để ráo.

– Dưa leo: rửa sạch, xắt lát mỏng hoặc tỉa hoa.

– Cà chua bi: lựa trái còn cứng, rửa sạch, chẻ đôi theo bề dọc.

2. Cách chế biến món cật heo nướng sa tế

– Xếp cật lên vỉ, nướng với lửa than hơi lớn, khi cật vừa chín mặt dưới trớ qua mặt trên liền. Khi thấy cật chín vừa sém các cạnh nhắc xuống.