Nguyên liệu làm món chả giò chay khoai môn:
Mục lục
hiện
- 1 củ khoai môn
- 500gr nấm mèo
- 1 củ cà rốt
- 2 bìa đậu hũ
- Bánh tráng pía
- Đậu xanh không vỏ
- Hành lá
- Miến
- Bột gạo
- Gia vị
Cách làm món chả giò chay khoai môn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm mèo bạn đem ngâm nước ấm sau đó rửa sạch và thái chỉ
- Khoai môn, cà rốt bạn đem gột sạch vỏ sau đó đem thái chỉ
- Đậu xanh ngâm khoảng 30 phút rồi luộc chín sau đó bạn đem đánh nhuyễn chung cùng với đậu hủ
- Miến bạn đem ngâm nước ấm cho mềm ra
- Hành lá rửa sạch, đem thái nhỏ
Bước 2: Làm nhân
- Cho tất cả các hỗn hợp vào âu rồi cho vào một thìa tiêu, 2 thìa đường và 2 thìa bột ngọt cùng với 1 thìa bột gạo
- Đảo đều để cho nguyên liệu ngấm đều gia vị
- Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, sau đó cho nhân vào xào qua cho thơm
Bước 3: Cuốn chả giò
- Bánh tráng cuốn nhúng qua nước cho mềm sau đó cho phần nhân đã xào lên trên bánh tráng cuốn lại.
- Hòa 3 muỗng cafe bột gạo với 20ml nước dùng để dán bánh tráng cho khỏi bị bung ra khi chiên
- Khi cuốn nhẹ tay để chả giò sẽ nở khi chiên
Bước 4: Chiên chả giò
- Cho dầu ăn ngập chả giò rồi đung nóng già, sau đó lần lượt cho từng thanh chả giò vào chiên
- Khi chả giò nổi lên và vàng giòn thì vớt chẩ giò ra giấy thấm dầu
- Xếp chả giò chay ra dĩa trang trí thêm xà lách hay ớt tỉa hoa cho đẹp, ăn với nước tương dùng chung với bún sẽ rất ngon
Cách làm món chả giò chay khoai môn cực ngon mà đơn giản phải không các bạn? Món ăn hấp dẫn bởi vị thơm ngon của rau, củ đủ là món ăn ưa thích của nhiều người. Chúc các bạn có những ngày ăn chay thanh đạm và tinh thần thư thái, sản khoái nhất bên cạnh gia đình khi thưởng thức món chả giò chay khoai môn này nhé!