Nguyên liệu làm món cơm Ý risotto
Mục lục
hiện
- Thịt gà phần má đùi: 300g (lấy cả nạc cả xương)
- Tôm sú: 200g
- Gạo: 200g
- Hành tây: 1/2 củ
- Bơ lạt: 40g
- Gừng nhỏ: 1 nhánh
- Tỏi: 6 tép
- Một ít húng lủi
- Muối: 15g
- Đường: 5g
- Hạt tiêu: 5g
- Bột nêm: 5g
- Dầu oliu: 15ml.
Cách làm món cơm Ý risotto
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
- Thịt gà làm sạch, lấy gừng và muối chà lên da gà cho hết mùi hôi.
- Lấy một nồi nước cho vào đó gừng đã cạo sạch thái lát, gà, 5g muối rồi cho lên bếp đun khoảng 15 phút.
- Khi gà đã chín cho ra rổ để nguội bớt sau đó rút bỏ phần xương và thịt riêng ra.
Bước 2: Chuẩn bị gạo, hành tây
- Cho gạo vào chậu vo sạch rồi để cho thật ráo nước.
- Hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch cắt hạt lựu.
- Tỏi bóc bỏ lớp áo tơi rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Nấu cơm
- Bật bếp cho chảo lên sau đó đổ 15 ml dầu oliu vào đồng thời các bạn cho lửa vừa phải.
- Khi dầu nóng cho 2/3 lượng tỏi băm và hành tây vào đảo cho đều khi nào thấy hành tây chuyển sanh màu trong thì tiếp tục các bạn đổ gạo vào.
- Dùng đũa đảo đều gạo khi nào thấy gạo chuyển sang màu trong thì đổ tiếp nước dùng vào, xâm xấp mặt gạo, các bạn đun nhỏ lửa khoảng tầm 20 phút khi hạt gạo mềm và nở rộng ra là được.
- Thịt gà các bạn thái nhỏ rồi cho vào chảo cơm cùng với 5g muối, 5g bột nêm rồi dùng thìa trộn đều, đun thêm khoảng 5 phút nữa thì có thể tắt bếp.
Bước 4: Làm tôm
- Tôm các bạn vặt bỏ đầu, lột bỏ hết vỏ, cắt dọc sống lưng để lấy chỉ đen ra.
- Bật bếp bắc chảo lên rồi cho 40g bơ vào đun tới khi tan chảy. Khi bơ đã nóng tan chảy hết ra thì cho hết hành tây và phần tỏi còn lại vào phi cho thơm.
- Trút hết tôm vào áp chảo đều các mặt và thêm vào đó 5g muối, 5g đường, 5g hạt tiêu và nấu thêm khoảng 4 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món cơm Ý risotto
- Cho cơm ra bát ăn cùng tôm.
Món cơm Ý risotto là một món ăn khá phổ biến trên đất nước Ý, được người dân Ý hết sức yêu thích, món ăn này cũng gắn liền với lịch sử hình thành và phát triển của hạt gạo Ý, đem lại đời sống ấm lo cho người dân, vậy là chỉ cần một chút thời gian thôi là các bạn đã có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn rồi. Chúc các bạn thành công với món cơm Ý risotto.