Cách làm món cua sốt me:
Bước 1: Sơ chế
– Đầu tiên chúng ta sẽ tách mai cua, vành trong và mình cua chặt làm đôi. Lưu ý bạn phải cắt bỏ bớt vành trong và bỏ phần chân cuối, càng chúng ta đập giập.
– Đem cua mang ướp cua với hỗn hợp gồm ít tiêu, muối, hạt nêm, phủ 1 lớp mỏng bột năng, tất cả đem trộn đều.
– Dằm lấy một nửa chén nước me, dứa đem băm vắt lấy nước cốt.
– Hành tây cắt kiểu múi cau. Hành lá cắt khúc dài khoảng 5cm còn ơt sừng cắt miếng cạnh 3cm.
– Pha nước xốt gồm: nước thơm, tương cà, 1 muỗng đường,nước me vắt, ½ muỗng muối, 1muỗng hạt nêm hòa tan đều.
Bước 2: Xào
– Cho dầu vào chảo đun sôi sau đó cho cua vào chiên chín khoảng 4-5 phút, vớt ra để ráo dầu.
– Cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho nước sốt me vào đun sôi tiếp theo chúng ta cho cua vào, vừa xào vừa đảo đều cho thêm hành tây, hành lá và ớt sừng vào.
Bước 3: Cách dùng
– Bày cua ra đĩa, có thể trang trí bằng ngò rí lên trên cho đẹp mắt.
– Bày món ăn với muối tiêu chanh.
Mách nhỏ: Cách chọn con cua ngon và chắc: bạn bấm 2 bên yếm cua nếu thấy cứng là cua ngon, chắc, muốn cua có nhiều gạch bạn chọn cua cái có yếm to, nếu muốn cua có nhiều thịt thì chọn cua đực có yếm nhọn.
Vậy là chúng ta đã làm xong món cua sốt me ngon hấp dẫn rồi. Mình chắc chắn với bạn rằng với công thức nấu cua sốt me trên, bạn sẽ làm hài lòng bất cứ ai trong gia đình mình.