Nguyên liệu làm món gỏi tai heo dưa leo
- Tai heo: 3 cái
- Dưa leo: 2 quả
- Rau răm thái nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Đậu phộng rang vàng
- Tỏi băm, ớt băm.
- Phần nước luộc tai bao gồm: Muối 1/3 thìa, nước mắm, gừng tươi 1 miếng, giấm 1 thìa, hành tây 1 thìa, đường phèn.
- Phần nước mắm gỏi gồm: Muối 1/3 thìa, nước mắm 1 thìa, hạt tiêu trắng nửa thìa, nước chanh 1 thìa.
Cách làm món gỏi tai heo dưa leo
Bước 1: Sơ chế tai heo
- Tai heo sau khi mau về cho vào chậu nước làm sạch
- Lấy nước muối loãng rửa cho sạch tai heo.
- Cho tất cả các nguyên liệu luộc tai heo vào trong nồi nước rồi thả tai heo vào luộc cùng
- Sau khi chín thì đem vớt ra để nguội và thái thành những miếng mỏng đừng thái quá dày sẽ mất ngon.
Bước 2: Chuẩn bị dưa leo
- Dưa leo các bạn đem rửa sạch ngâm qua nước muối, bổ đôi ra
- Bỏ hết phần ruột và thái thành lát hơi dày đừng mỏng quá sẽ bị nhũn nhé.
Bước 3: Trộn gỏi
- Lấy 1 chiếc bát to sau đó cho hết tai heo cùng nước trộn gỏi vào, thêm dưa leo vào nữa
- Dùng bao tay nilon trộn đều gỏi lên và thêm ớt, tỏi, hành, rau răm và lạc vào đó đảo đều lên
Bước 4: Pha nước chấm gỏi
- Lấy 1 bát cho vào đó ¼ chén đường và nửa bát nước ấm cùng ¼ chén nước mắm, 3 thìa nước chanh, ớt chín cắt lát, 1 củ tỏi băm nhừ
- Lấy thìa trộn đều lên và thêm chút ớt bột cùng tỏi khô băm nhỏ.
Bước 5: Hoàn thành món gỏi tai heo dưa leo
- Cho gỏi tai heo dưa leo ra đĩa và dùng thôi.
Món gỏi tai heo dưa leo có thể dùng làm món nhậu cho các ông xã đấy. Mỗi buổi chiều đi làm về lại tụ tập cùng bạn bè bên những cốc bia và đĩa gỏi tai heo dưa leo thanh mát cho bớt căng thẳng sau giờ làm việc mệt mỏi. Mong rằng qua bài viết này các bạn đã có được 1 công thức làm món gỏi tai heo dưa leo thật ngon.
