Cách làm gỏi xoài thịt bò khô
Bước 1: Chế biến xoài và nguyên liệu chính
Để có món gỏi xoài xanh bò khô ngon, quan trọng nhất là phải biết chọn xoài, bạn nên chọn những quả xoài già, ương, gần chín. Xoài xanh mua về đem rửa sạch, nạo sạch vỏ rồi nạo xoài thành sợi nhỏ và dài. Sau đó ướp xoài với đường, để nguyên khoảng 30 phút để xoài ngấm vị ngọt và mềm.
Bước 2: Sơ chế bò khô
Bạn có thể mua sẵn bò khô ở chợ rồi về tách các miếng to thành các sợi nhỏ, như vậy bò khô cũng dễ ngấm nước dùng và gỏi xoài bò khô mới ngon . Ngoài ra bạn cũng cõ thể thay thế bò khô bằng tôm khô hoặc mực khô đều được.
Bước 3: Tiến hành làm gỏi
Tiếp đến bạn nhặt rau răm, rau hung quế rồi rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm vàng rồi cho ra bát để riêng.
Lạc rang xát bỏ vỏ và đập nhỏ.
Bước 4: Trang trí
Công đoạn cuối cùng trong cách làm gỏi xoài bò khô là cho xoài đã ướp ra tô, sau đó cho hỗn hợp gồm nước mắm, muối, ớt vừa ăn vào trộn đều. Để một lúc rồi cho xoài ra đĩa, cho hành phi, lạc vào và rắc rau thơm lên trên.
Đĩa xoài bò khô giòn ngon hấp dẫn phải không nào? Hương vị chua chua, cay cay của món ăn ngon đến khó tả mới hấp dẫn làm sao. Chỉ mất vài phút thôi là bạn sẽ được thưởng thức ngay món ăn này rồi, chúc bạn thực hiện thành công nhé.