Nguyên liệu làm món lòng heo xào dứa
Mục lục
hiện
- Lòng heo: 100g
- Tim: 100g
- Gan: 100g
- Dứa, ớt chuông
- Hành lá, rau mùi
- Cần tây, rau răm
- Gừng tươi
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Gia vị bao gồm: Đường kính, xì dầu, dầu ăn, giấm, hạt tiêu và muối.
Cách làm món lòng heo xào dứa
Bước 1: Sơ chế lòng heo
- Lấy chiếc nồi lên bếp cho vào đó nửa nồi nước, tiếp tục thêm 1 bát nước giấm, gừng đã đạp dập vào và đun sôi lên
- Khi nước sôi cho lòng vào trần sơ qua chừng 1- 2 phút rồi tắt bếp đi
- Vớt lòng ra 1 bát nước lạnh ngâm khoảng chừng 3- 5 phút cho giòn.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
- Cần tây rửa sạch rồi thái thành lát vừa ăn
- Hành tây cùng rửa sạch thái nhỏ
- Dứa các bạn gọt vỏ bỏ hết mắt rồi thái chéo lát mỏng
- Qủa ớt chuông các bạn rửa sạch rồi thái hạt lựu
- Rau răm và rau mùi nhặt bỏ lá sâu vàng rồi rửa sạch thái khúc
Bước 3: Ướp lòng heo
- Tim các bạn mang thái mỏng khoảng chừng 2mm
- Gan cũng mang thái mỏng khoảng tầm như tim
- Lòng heo thì mang cắt khúc dài 2- 3 cm
- Lấy bát to cho tất cả vào và ướp cùng với hành tím và tỏi băm, 1 thìa đường kính, nửa thìa muối, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa xì dầu (cũng có thể thay thế bằng nước tương)
- Dùng đũa trộn đều lên và để ướp chừng 3- 4 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 4: Xào lòng heo
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu vào chờ nóng thì các bạn cho hành tím và tỏi băm vào
- Tiếp tục là đến lòng heo các bạn trút vào đảo đều lên, thêm ít rượu trắng để lòng heo bớt mùi
- Tiếp tục là thêm hành tây, dứa và cần tây vào đảo cùng
- Cuối cùng các bạn đổ hết rau mùi, ớt chuông và rau răm vào xào nhanh qua rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món lòng heo xào dứa
- Cho lòng xào ra đĩa và thưởng thức.
Món lòng heo xào dứa hấp dẫn ngon cơm, các bạn hãy thường xuyên làm món ăn này cho cả nhà nhé, món ăn vừa đơn giản dễ làm, nguyên liệu cũng dễ kiếm. Các bạn có thể dễ dàng có được đĩa đồ ăn thơm ngon hấp dẫn. Nào hãy nhanh chân vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cho cả nhà thôi. Chúc các bạn ngon miệng với món lòng heo xào dứa.