Cách xào mề gà ớt xanh ngon
Bước 1: Sơ chế mề gà
Các bạn có thể mua mề gà đã được làm sạch hoặc mua về tự làm nếu biết cách làm mề gà xào nhé! Và dù là mề đã được làm sạch sẵn thì bạn cũng cần bóp lại với muối trắng sau đó rửa với nước cho sạch rồi cho vào thau nước có pha một ít rượu nấu ngâm nửa giờ để mề gà xào ớt không có mùi hôi. Sau cùng là vớt ra để cho ráo nước.
Bước 2: Luộc mề gà
Bắc lên bếp một nồi có nước vừa đủ để luộc mề. Đun cho đến khi nước sôi ta cho mề vào, cách xào lòng mề gà chỉ cần luộc sơ sao cho mề vừa chuyển màu thì vớt ra. Đợi cho nguội rồi các bạn cắt sao cho vừa ăn.
Bước 3: Sơ chế ớt xanh, gừng, boaro
Với ớt xanh các bạn rửa sạch rồi cắt miếng hình kim cương cho món lòng mề gà xào ngon và vui mắt. Phần gừng thì ta cạo vỏ băm nhỏ, boaro thì cắt nhỏ.
Bước 4: Xào mề
Bắc một cái chảo lên bếp rồi cho vào đó 2 thìa canh dầu trộn salad cùng ớt khô và mắc khén, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì ta cho boaro+ gừng+ sa tế vào đảo. Tiếp đến các bạn trút mề gà vào, cách xào mề gà là ta chỉnh cho lửa lớn lên rồi đảo nhanh tay. Tiếp theo ta cho sốt me vào đảo cùng, nêm nếm lại cho món mề gà xào vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Bây giờ ta cho ớt xanh vào đảo cùng, thêm một ít dầu mè cùng vừng trắng, hành lá xắt nhỏ vào đảo sơ lại rồi tắt bếp.
Cách làm món mề gà xào ớt xanh đã hoàn tất rồi, một món ăn với những miếng mề giòn sần sật, ớt xanh giàu vitamin, đảm bảo cả nhà bạn đều thích. Chúc các bạn thành công.
