Cách làm món ốc mỡ xào cay đơn giản mà siêu ngon

Nguyên liệu để làm ốc mỡ xào cay

  • Ốc mỡ tươi: 1kg
  • Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
  • Gừng tươi: 1 nhánh;
  • Ớt sừng đỏ: 5 quả;
  • Tiêu sọ xanh: 2 nhánh;
  • Bơ vàng: 2 thìa;
  • Gia vị: Mỡ nước (hoặc dầu ăn) hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, rượu trắng, tỏi.

Cách làm món ốc mỡ xào cay đơn giản mà siêu ngon

Cách làm ốc mỡ xào cay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ốc mỡ xào cay

  • Ngâm ốc mỡ vào nước gạo qua đêm hoặc ngâm tầm 5 giờ để ốc nhả chất bẩn bên trong.
  • Rửa lại ốc với nước sạch cho sạch.
  • Các nguyên liệu khác đều rửa sạch, tỏi và sả băm nhỏ, gừng thái chỉ, ớt thái lát, tiêu sọ giã nhỏ.

Bước 2: Nấu sốt xào cay

  • Cho mỡ vào chảo, thêm bơ vàng nấu sôi thì thả tỏi, sả, gừng, ớt bột vào, đảo đều cho có màu đẹp mắt.
  • Thêm chút nước lọc vào, nêm gia vị vừa ăn rồi thêm ít rượu trắng, tiêu bột và tiêu sọ vào, nêm vừa miệng.

Bước 3: Làm ốc xào cay

  • Cho ốc vào phần sốt cay đã chuẩn bị, đảo đều tay cho ốc ngấm gia vị, thêm chút nước vào rồi để nhỏ lửa cho ốc sôi thêm 10 phút cho chín.

Món ốc mỡ xào cay vốn đã nêm gia vị vừa ăn nên không cần thêm nước chấm nữa vẫn vô cùng thơm ngon và vừa miệng.

Tin tức liên quan

Cách làm kẹo gôm chanh dẻo gợi nhắc tuổi thơ
Cách làm kem tươi đơn giản tại nhà khiến bé thích mê
Cách làm kem mít ngon thanh mát ngày hè oi bức
Cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính thơm ngon
Cách làm ếch rang muối theo công thức chuẩn của đầu bếp
Cách làm chả trứng ngũ sắc ngon ăn một lần thì nhớ mãi
Cách làm cá nướng muối ớt đậm đà thơm hương
Cách làm món xôi chiên giòn dẻo ngon vô cùng
Cách nấu miến ngan thơm lừng ngon trên cả tuyệt vời
Cùng nhau trải nghiệm với công thức làm món trứng cuộn tôm

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *