Nguyên liệu làm món sách bò xào khế chua:
Mục lục
hiện
- 300g sách tổ ong,
- 1 quả khế chua
- Gừng, rượu trắng
- 1/2 củ hành tây
- Sa tế,
- Mắm. muối, hạt nêm
- Rau răm, hành lá
Cách làm món sách bò xào khế chua:
Bước 1: Làm sạch lá sách
- Lá sách rửa sạch, ngâm với rượu trắng và chút gừng cho sạch mùi hôi.
- Cho lá sách vào nồi, đổ ngập nước lạnh cùng chút muối hạt
- Luộc từ 5 đến 10 phút.
Bước 2: Ướp sách
- Thái lát sách bò miếng mỏng vừa ăn,
- Cho chút mắm, muối, đường, hạt nên vào sách và ướp cho ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Khếrửa sạch, thái lát mỏng,
- Hành tây rửa sạch, thái múi cau,
- Nhặt hành lá, rau răm rửa sạch
- Phi thơm hành tỏi với 2 thìa dầu ăn rồi cho hành tây vào xào
- Hành tây vừa chín tới thì cho tiếp khế vào, thêm ớt sa tếvà xào khoảng 3 phút.
- Cuối cùng cho lá sách vào xào nhanh tay lửa lớn,
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, rau răm thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cách làm món sách bò xào khế chua ngon miễn chê hấp dẫn bởi hương vị giòn dai với những miếng khế chua, thêm chút vị cay của sa tế, chắc chắn sẽ kích thích vị giác các bạn lắm đấy. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không làm món ăn này để hạ gục thực khách chồng yêu nhỉ.