Cách làm món sườn non ram mặn
Mục lục
hiện
1. Cách chuẩn bị món sườn non rim mặn
– Sườn: rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với tiếu + nước mắm + nước màu dừa + 1/2 tỏi băm + 1/2 hành tím băm, trộn đều, để 30 phút cho thấm.
– Rau xà lách: rửa sạch, để ráo.
– Cà chua: rửa sạch, xắt thành lát mỏng.
2. Cách chế biến món sườn nón ram mặn
– Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi băm, cho sườn non vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi sườn vàng xém cạnh thì cho nước dừa xiêm vào ngập trên sườn 0,5cm, nâu với lửa liu riu cho đến khi sườn mềm nước cạn còn 1/3 thì nêm lại, đảo đều, nhắc xuống.
Cách trình bày: Sắp rau xà lách và cà chua xắt lát ra đĩa, trên sắp sườn. Dọn ăn nóng với cơm.
Yêu cầu: Sườn thấm gia vị, mềm thơm ngon, có màu vàng nâu.