Cách làm sườn xào chua ngọt thì có lẽ đã khá quen thuộc, nhưng khi xào cùng ớt chuông thì sẽ có thêm độ ngon đặc biệt. Tuy nhiên, cách chế biến này cũng không đòi hỏi quá cao, chỉ cần biết cách làm sườn xào chua ngọt thì sẽ thành công khi chế biến món này. Đặc biệt món sườn xào chua ngọt với ớt chuông Đà Lạt thì lại càng tuyệt vời hơn khi sử dụng ớt chuông thông thường.
Cách làm món sườn xào chua ngọt
Rửa sườn cho sạch rồi cho vào âu lớn ướp với đường + mắm + tỏi băm nhuyễn sao cho vừa khẩu vị rồi để trong 20 phút.
Gọt sạch hành trắng và ớt chuông, thái khúc và để riêng.
Cách pha nước sốt ngon: cho 3 thìa tương cà + ½ bát con giấm + 2 thìa tương ớt + 2 thìa đường, khuấy đều rồi cho thêm nước mắm.
Chiên sườn cho vàng 2 mặt.
Phi thơm tỏi và trút nước sốt vào cùng nửa bát con nước, đảo đều rồi cho sườn vào đun.
Dùng một chảo khác xào qua hành trắng và ớt rồi cho vào chảo sườn, nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp.
Với cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu này sẽ có thêm độ thơm ngon của rau củ nên không những thơm ngon mà còn cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.