Nguyên liệu làm món heo rừng xào lăn
Mục lục
hiện
- Thịt heo rừng 300g
- 4 tai nấm mèo
- 1 củ cà rốt tỉa thành hoa
- 1 củ hành tây
- Miến 30g
- Nửa muỗng cà phê muối trắng, 1 muỗng cà phê đường kính, 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 chén nước cốt dừa
- Đậu phộng, rau ngò gai, rau ngò om, ớt sừng, đầu hành, sả, 1 muỗng cà phê tỏi băm
Cách làm món heo rừng xào lăn
Bước 1: Sơ chế nguyên phụ liệu đi kèm
- Cho nấm mèo vào bát nước ngâm cho nở ra rồi rửa sạch cắt nhỏ.
- Miến cho vào bát ngâm cho nở ra
- Hành tây rửa sạch cắt múi
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi mang tỉa thành hoa cắt mỏng
- Đậu phộng cho lên chảo rang vàng thơm rồi bỏ vỏ
- Rau ngò gai, rau ngò om bỏ lá già úa, rưa sạch rồi cắt thành khúc dài 2 cm
- Sả, ớt, đầu hành cũng bỏ phần sâu, già úa rửa sạch rồi cắt xéo
Bước 2: Ướp thịt heo
- Thịt heo rửa thật sạch với nước rồi thái mỏng cho vào tô ướp cùng với đường, muối, cà ri và tỏi cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Thực hiện xào thịt heo
- Bật bếp bắc chảo lên rồi cho dầu ăn vào đun cho tới sôi, các bạn cho tỏi vào phi cho thơm, vàng. Tiếp đó cho hết phần thịt vào xào cho thơm, hạ bớt lửa xuống rồi cho nước dùng vào nấu đến khi thấy thịt mềm.
- Cho tiếp cà rốt, củ hành, ớt, sả, nấm mèo, miến và nước cốt dừa vào nấu sánh. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Chuẩn bị đĩa cho thịt ra rắc thêm đậu phộng lên trên, rau ngò gai, rau om và ớt cắt lát lên trên.
Thịt heo rừng xào lăn thơm ngon rất hợp ăn kèm với bánh mỳ và nước tương, cũng có thể dùng với cơm trắng, chỉ cần một chút biến tấu cộng với một chút thời gian là các bạn đã làm cho gia đình mình một món ăn rất ngon, vừa bổ dưỡng, vừa đẹp mắt, vừa mang lại cảm giác ngon lành mới lạ cho khẩu phần ăn hằng ngày. Chúc các bạn thành công.