Nguyên liệu làm món thịt kho nghệ
Mục lục
hiện
- Thịt ba chỉ hay nạc vai: 300g
- 1 nhánh nghệ
- 1 lóng riềng
- Hành khô
- Dầu ăn
- Các gia vị bào gồm: Hạt nêm, muối, cùng với hạt tiêu.
Cách làm món thịt kho nghệ
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
- Thịt mua về cho vào chậu nước rửa cho sạch rồi chần qua với nước sôi để miếng thị ra hết chất bẩn sau đó thái thành từng miếng mỏng.
Bước 2: Làm hành, riềng, nghệ
- Hành kho bóc bỏ vỏ ngoài rồi đập dập băm ra cho nhỏ
- Riềng, nghệ thì cạo sạch vỏ rồi rưở sạch cho hết vào cối giã cho nát ra hay cũng có thể thái thành lát nhỏ hay cho vào máy xay để xay.
Bước 3: Công đoạn ướp thịt
- Cho hết thịt vào một bát tô ướp cùng với đường, hành khô và hạt nêm. Để thịt được ngấm đều gia vị thì các bạn để ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Thực hiện nấu thịt
- Cho nồi lên bếp cho vào đó 1 ít dầu ăn chờ dầu sôi thì chút hết thịt vào. Chú ý các bạn không nên cho lửa to.
- Sau khi thấy miếng thịt săn lại thì cho thêm nghệ và riềng vào nồi dùng đũa đảo đều tay.
- Vặn lửa nhỏ, đậy vung lại rồi kho lim rim tầm 10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn đảo tới khi nào thấy thịt khô lại hới xém cạnh một chút thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành thịt kho nghệ
- Cho thịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Thịt kho nghệ các bạn không cần phải thêm nước khi nấu vì trong quá trình nấu thịt cũng sẽ ra nước. Thịt kho nghệ ăn cùng cơm nóng hay với xôi đều rất ngon. Thỉnh thoảng đổi vị cho cả nhà bằngmón ăn mới này cũng khá là thú vị phải không các bạn. Hãy chia sẻ công thức nấu món ăn này cho người thân của mình nhé. Chúc các bạn thành công với món thịt kho nghệ.