Cách làm mực hấp gừng:
– Làm sạch mực rồi rửa qua với nước có pha chút rượu trắng rồi vớt ra cho ráo nước.
– Dùng dao thái mực thành miếng vuông lớn rồi khứa chéo thân mực.
– Cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi thái chỉ.
– Hành lá sau khi rửa sạch thì cắt khúc rồi chẻ nhỏ.
– Xếp mực lên đĩa, tiếp đến rải gừng, ớt thái sợ lên trên, rắc thêm hạt nêm + đường + muối.
– Đặt đĩa mực vào nồi hấp cho chín.
– Bào cà rốt thành sợi rồi rải lên đĩa, đặt mực lên trên cùng với gừng + ớt + hành lá và chuẩn bị mắm gừng để ăn kèm là hoàn thành món ăn.
Mực hấp gừng là món ăn chế biến đơn giản nhưng lại đem đến cho người thưởng thức cảm nhận rất đặc biệt, rất riêng và cũng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.