Nguyên liệu để làm mực nhồi tôm
Mục lục
hiện
- Mực ống: 500g
- Thịt nạc vai: 150g;
- Tôm sú: 150g;
- Rau xà lách: 100g;
- Hành khô, tỏi: 50g;
- Gừng: 1 nhánh nhỏ;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Chanh: 1 quả;
- Ngò rí: 50g;
- Rượu trắng: 50ml;
- Một ít tăm nhọn;
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn, nước mắm.
Cách làm mực nhồi tôm thịt chiên giòn:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu làm mực nhồi tôm thịt chiên giòn
- Ngò rí làm sạch rồi thái khúc dài chừng 3 cm
- Xà lách rửa sạch, để ráo.
- Mực, thịt nạc vai, tôm làm sạch, để riêng.
- Ướp tôm và thịt cùng với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu trong 30 phút cho ngấm đều cho vị sau đó đem băm hoặc xay nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nhồi tôm thịt vào mực
- Cho hỗn hợp tôm thịt băm nhuyễn vào trong từng con mực với lượng vừa phải, dùng chiếc tăm nhọn ghim lại.
Bước 3: Hoàn thành mực nhồi tôm thịt rán giòn
- Cho mực nhồi vào hấp cách thủy cho chín sơ qua, chừng 20 phút là được.
- Nấu sôi dầu thì thả mực vào chiên vàng đều là được.
- Thái mực thành miếng vừa ăn, pha nước mắm chua ngọt để chấm và ăn kèm rau xà lách.
Mực nhồi tôm thịt rán giòn có hình thức vô cùng hút mắt, lại thêm hương thơm đậm đà và phần thịt mực chiên giòn vỏ ngoài, nhân trong ngọt thanh, ăn rất đưa cơm.