Nguyên liệu để làm mực nướng sa tế
Mục lục
hiện
- Mực nang: 3 con
- Sả: 60g
- Gia vị: Mật ong, tương xí muội, tương ớt, tỏi, tiêu, hạt nêm, sốt
Cách làm mực nướng sa tế:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mực nướng sa tế:
- Mực dùng nước muối pha gừng để rửa cho sạch rồi dùng dao khứa nhẹ lên thân mực rồi cắt phần râu mực gần đứt (không cắt đứt hẳn).
- Tỏi bóc vỏ, cho vào cối dã rồi chắt lấy nước cốt, sả băm nhỏ.
Bước 2: Trộn gia vị nướng sa tế mực
- Trộn đều mật ong, nước tỏi, dầu ăn, tương xí muội, tương ớt và hạt nêm để hỗn hợp này quyện đều với nhau, cho tiếp sả băm vào, đánh đều là được hỗn hợp gia vị nướng.
Bước 3: Ướp mực nướng sa tế
- Dùng hỗn hợp vừa trộn để ướp mực trong 30 phút cho ngấm.
Bước 4: Nướng mực sa tế
- Có thể dùng bếp than hoa hoặc lò nướng để nướng mực, khi nướng phết sa tế lên mực để mực không bị khô, cháy, nướng đến khi mực chín đều, bên ngoài có màu vàng nhẹ là được (khoảng 15 phút).
Mực nướng sa tế có hương thơm cay nồng, ăn rất ngon cơm và cũng có thể dùng làm món nhậu tuyệt ngon cho ông xã nữa nhé.