Cách làm mực hấp bia:
Bước 1: Sơ chế mực
– Mực làm sạch rồi bỏ phần mắt và mai cứng.
– Để riêng mực ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế rau thơm và các nguyên liệu khác
– Rửa rau thơm với nước muối pha loãng cho sạch.
– Ngâm chuối xanh vào nước lạnh có pha dấm để không bị thâm.
Bước 3: Ướp mực
– Cho mực vào âu lớn, cho thêm gừng + sả + lá chanh thái nhỏ vào ướp 15 phút.
Bước 4: Hấp mực
– Bắc nồi lên bếp có đổ bia vào rồi cho mực vào hấp cách thủy trong vòng 5 phút (bia sôi nhớ hạ nhỏ lửa).
– Cho vào bát 1 thìa nước mắm + t thìa đường khuấy tan rồi cho thêm ½ nước cốt 1 quả chanh + ớt xanh băm nhỏ + gừng xay nhuyễn + tiêu rồi khuấy đều làm nước chấm.
– Bày mực hấp bia ra đĩa cùng bát mắm chấm là có thể dùng ngay.
Mực hấp bia là món ăn độc đáo trong hương vị lại vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể nên chế biến cho cả gia đình là lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho các chị em nội trợ đó nha!
