Nguyên liệu để làm mực tẩm bột chiên giòn
Mục lục
hiện
- Mực ống loại vừa khoảng 300g
- Trứng gà ta: 2 quả;
- Bột chiên giòn: 01 gói;
- Rau xà lách: 200g;
- Bột chiên xù: 01 gói;
- Hành lá, rau ngò rí: 100g;
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, gừng tươi, tương ớt, sốt mayonnaise và rượu trắng.
Cách làm mực tẩm bột chiên giòn
Bước 1: Sơ chế mực
- Mực ống: Làm sạch, đem rửa mực với nước có pha chút rượu trắng và gừng đập dập để cho mực sạch và giòn ngon hơn.
- Cắt mực thành những khoanh vừa ăn, có thể tỉa hình vảy rồng, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm dầu để thấm khô hết nước.
- Ướp mực với khoảng 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn trong khoảng 15 phút sao cho vừa ăn;
Bước 2: Sơ chế trứng gà và các nguyên liệu khác
- Dùng khoảng 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng, đánh tan trứng với một ít muối tinh;
- Hành lá, rau ngò rí: Nhặt và rửacho sạch, để ráo, sau đó thái mịn phần hành lá, còn ngò rí cắt khúc 3cm;
- Bột chiên giòn: Đổ ra cái đĩa;
- Bột chiên xù: Đổ ra cái đĩa khác, trộn với hành lá, rau ngò rí thái mịn và khoảng 1 thìa hạt nêm, khoảng ½ thìa tiêu để khi ăn món ăn này sẽ đậm đà hơn các bạn nhé;
- Rau xà lách: bạn rửa sạch, tách lá, để cho ráo;
Bước 3: Chiên mực
- Sử dụng chảo chống dính để chiên, cho vào chảo một khối lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng già thì bạn vặn lửa nhỏ;
- Lấy từng miếng mực đem lăn đều qua: bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù rồi mới cho vào chảo để chiên vàng đều.
- Khi mực đã vàng đều các mặt, các bạn cho mực ra cái đĩa có giấy thấm dầu, sau đó chiên lần lượt cho đến khi hết nhé;
- Xếp ra xà lách ra cái đĩa để trang trí và ăn kèm mực chiên, xếp mực vào giữa, sau đó rắc ngò rí lên trên là các bạn đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.
- Cho sốt mayonnaise và cho tương ớt ra một cái đĩa nhỏ dùng để chấm mực chiên giòn.
Với cách làm mực tẩm bột chiên giòn các bạn sẽ mang đến cho cả gia đình, đặc biệt là các bé yêu một món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này bạn có thể chế biến thành món ăn vặt cho bé, đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình hay cho vào thực đơn đãi khách đều rất phù hợp. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.