Cách làm mực xào thập cẩm
– Làm sạch mực tươi, nhớ bỏ phần túi mực rồi dùng dao xẻ dọc thân mực và cạp hết ruột đi.
– Cho mực vào rửa với nước có chút rượu trắng để khử mùi tanh và khứa xéo ở thân mực và cắt miếng vừa ăn theo chiều ngan.
– Chuẩn bị và làm sạch các loại rau củ rồi để riêng ra các rổ cho ráo nước.
– Cho nấm hương vào ngâm trong âu nước cho nở, cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt.
– Cho hành khô đã băm nhuyễn vào chảo phi thật thơm thì cho mực vào đảo đều khoảng 5 phút, rắc chút bột nêm rồi múc ra bát.
– Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đun sôi và thả các loại rau củ và nấm đã chuẩn bị vào xào, thêm hạt nêm, bột ngọt và gia vị vừa ăn.
– Xào chín các loại rau củ thì trút bát mực đã xào từ trước vào đảo chung.
– Cuối cùng bỏ tỏi tây, cần tây và hành lá vào chảo nấu cùng là được.
– Múc món ăn ra đĩa và rắc lên trên chút tiêu là có thể thưởng thức được món ăn ngay lập tức.
Món mực xào thập cẩm quyến rũ ngay từ cái nhìn với sự kết hợp của nhiều loại màu sắc khác nhau, hương vị cũng vô cùng phong phú khiến bữa cơm chiều và cả thực đơn mâm cỗ thêm phần sang trọng. Chúc các bạn chế biến thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!