Nguyên liệu làm muối vừng
Mục lục
hiện
- Bột canh hoặc muối vừa đủ tùy theo khẩu vị mặn nhạt của bạn.
- 300 gam lạc to, chắc hạt và không bị mốc.
- 100 gam vừng.
Cách làm muối vừng ngon
Bước 1: Rang lạc
- Rửa sạch chảo rồi bắc lên bếp đun nóng.
- Hạ nhỏ lửa rồi đổ lạc vào rang đến khi lạc chín thơm là được.
- Đổ lạc ra một tờ báo hoặc cái khăn sạch rồi bọc kín lại đến khi lạc nguội hẳn.
- Cuối cùng bạn xát sạch vỏ lạc.
Bước 2: Rang vừng
- Sau khi đổ lạc ra khăn (giấy) ủ, bạn ngay lập tức đổ tiếp vừng vào chảo và đảo nhanh tay để vừng không bị cháy đến khi nghe thấy những tiếng nổ tách tách là được.
- Nhanh tay đổ vừng ra bát để độ nóng của chảo không làm vừng bị cháy.
Bước 3: Rang muối (nếu dùng)
- Nếu bạn dùng bột canh thì bỏ qua bước này. Còn nếu dùng muối thì bạn cho muối vào chảo rang như rang vừng, đến khi thấy muối khô mịn thì đổ ra bát để nguội.
Bước 4: Thực hiện làm muối vừng
- Cho lạc rang vào cối giã dập rồi đổ ra bát.
- Cho tiếp vừng vào cối giã nhỏ rồi đổ ra bát lạc vừa đạp dập.
- Nếu bạn dùng muối thì cũng giã muối thật nhỏ trước khi trộn vào hỗn hợp lạc và vừng. Còn nếu dùng bột canh thì bạn trộn luôn, không cần giã.
Thực ra cách làm muối vừng rất đơn giản nhưng mình cố tình chia ra làm 4 bước để các bạn tiện theo dõi hơn nên các bạn chưa làm món này bao giờ cũng đừng hoảng nhé! Bạn có thể cất muối vừng vào lọ để ăn dần nhưng cũng không nên để quá lâu khiến vừng mất đi vị thơm ngon, bùi ngậy như ban đầu đó nha!