Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm mứt sấu bao tử Hà Nội cực kỳ ngon cho lứa tuổi học trò

Cách làm mứt sấu bao tử Hà Nội cực kỳ ngon cho lứa tuổi học trò

by Thoan Nguyễn
0 comment 271 views

Nguyên liệu làm món mứt sấu

  • 1kg sấu
  • ớt
  • Muối: 3 thìa
  • 900g đường
  • 200g gừng
  • Nước vôi trong.

Cách làm mứt sấu bao tử Hà Nội cực kỳ ngon cho lứa tuổi học trò

Cách làm mứt sấu bao tử ngon:

Bước 1: Sơ chế sấu

  • Bước chế biến đầu tiên trong cách làm mứt quả sấu là rửa sấu cho sạch, khía quả sấu thành từng múi bằng dao nhọn, dùng loại dao to và dày để đập dập quả sấu vừa khía.
  • Cho sấu vào âu lớn, đổ nước vô trong vào để ngâm trong khoảng 30 phút. Cách làm mứt sấu bao tử không bị rắn là chỉ ngâm sấu đúng thời gian đã định, không ngám quá lâu với nước vôi trong.
  • Sau khi ngâm nước vôi, ta đem sấu đi rửa sạch để khử hết mùi hôi.

Bước 2: Chuẩn bị gừng

  • Đối với gừng, trong công thức làm ô mai sấu, bạn không nên cạo vỏ mà chỉ rửa sạch gừng rồi đập dập, và băm nhỏ, như vậy gừng sẽ thơm hơn nhiều.
  • Ngâm gừng, sấu và đường vào âu hoặc nồi lớn đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Chế biến mứt sấu

  • Cách làm ô mai xào gừng chỉ đơn thuần là cho sấu ngâm đường vào chảo, nêm vào 1 thìa muối và sên lửa nhỏ để sấu chuyển sang màu vàng nâu là được, tuy nhiên cũng không nên để sấu còn ướt quá nha.
  • Cho ô mai vừa sên vào bình cùng với gừng và ớt tươi, đậy kín nắp để trong 1 tuần là có thể lấy ra dùng được.

Bước 4: Hoàn thành món mứt sấu

  • Cho sấu ra và ăn thôi.

Với cách làm ô mai sấu chua ngọt này, các chị em có thể chế biến vào dịp Tết, hoặc chế biến như món ăn vặt cũng đều được nhé.

Bài viết liên quan

Leave a Comment