Nguyên liệu để làm nghêu xào lá quế
Mục lục
hiện
- Nghêu 1kg
- Lá quế 1 bó nhỏ, khoảng 100g
- Tỏi bằm 3 tép
- Ớt cắt khoanh 2 trái
- Hành tây 1/4 củ cắt nhỏ
- Tương ớt
- Nước mắm
Cách làm nghêu xào lá quế:
- Ngâm nghêu vào âu nước vo gạo để nghêu nhả hết chất bẩn.
- Nấu sôi nồi nước rồi cho nghêu vào trụng sơ để nghêu mở miệng ra là được, không nên trụng lâu làm thịt nghêu teo lại.
- Nhặt lấy thịt nghêu rồi làm sạch, để riêng.
- Phi thơm tỏi băm rồi cho hành tây vào đảo đều, thêm ớt thái lát và tương ớt vào, đảo đều.
- Cho tiếp thịt nghêu đã làm sạch vào chảo, đảo đều rồi nêm gia vị vừa ăn.
- Nấu đên khi nghêu chín mềm, nước sốt sánh lại và bám đều vào thịt nghêu là được.
- Xào nghêu xong thì tắt bếp và múc ra đĩa để thưởng thức.
Nghêu xào lá quế không chỉ là món ăn ngon để cả nhà dùng mà còn rất thích hợp để chế biến trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình nữa nhé.