Nguyên liệu để làm nui xào cay
Mục lục
hiện
- 150g ớt Đà Lạt
- xúc xích thái hạt lựu ( tùy vào khẩu vị ăn của từng người mà chuẩn bị nhiều hay ít)
- 120g cà chua thái nhỏ
- 100g nui
- 35g pho- mát Parmesan bào sợi
- ớt bột
- tỏi
- oregano khô
- 1 thìa cà phê dầu ô – liu
- 600ml nước lạnh
Cách làm nui xào cay:
- Cho nồi nước lạnh lên bếp nấu cho nước sôi thì thả nui vào luộc.
- Thêm vào nồi luộc chút dầu ăn để nui bóng, đẹp hơn.
- Luộc chín nui thì vớt ra, rửa qua bằng nước lạnh để nui không bị dính vào nhau.
- Cho ít dầu vào phần nui đã luộc xong, đảo nhẹ.
- Phi thơm tỏi với dầu ô liu cho thơm rồi cho chả xúc xích thái hạt lựu vào đảo nhanh và đều tay.
- Thêm tiếp cà chua và ớt bột vào, đảo đến khi sốt cà chua sánh lại.
- Cho nui vào, nêm gia vị vừa ăn rồi rắc hạt tiêu lên là món ăn hoàn thành.
- Múc nui xào lên đĩa rồi cho Parmesan sợi bào lên trên nếu muốn.
Nui xào cay ngon nhất là thưởng thức lúc vẫn còn nóng, như vậy nui vừa chín mềm, thơm hương, quyện đều hương vị nên cực hấp dẫn.