Nguyên liệu làm phở trộn
- Tôm đất: 200 g
- Ớt chuông xanh, đỏ: 100 g
- Hành lá: 2 cây
- Hành tỏi băm, ớt băm
- Sợi phở: 300 g
- Ngò rí: 2 cây
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Tương cà
- Dầu hào
- Tương ớt
- Tiêu bột
Cách làm phở trộn
Bước 1: Sơ chế tôm
- Bóc vỏ tôm và chừa ra phần đuôi.
- Rút sạch chỉ lưng rồi ướp với gia vị cho thịt tôm thêm đậm đà.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch nấm đông cô rồi cắt thành sợi mỏng.
- Ớt chuông rửa sạch rồi cũng thái sợi.
- Nhặt sạch hành lá và ngò rí rồi thái nhỏ.
Bước 3: Pha nước sốt
- Đổ tương ớt, tương cà và nửa muỗng nước tương ra bát.
- Tiếp theo, cho thêm nửa chén nước và dầu hào vào trộn đều.
Bước 4: Thực hiện làm phở xào
- Áp chảo bánh phở cho bánh chảo săn lại và dậy mùi thơm sau đó trút ra đĩa.
- Cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi.
- Trút tôm vào xào cho tôm săn lại sau đó thêm nước sốt, nấm, ớt chuông vào đảo đều.
- Thêm chút hành lá vào đảo đều cùng tôm rồi tắt bếp.
- Trộn đều bánh phở áp chảo cùng với tôm xào chua ngọt trên và thưởng thức.
Cách làm phở trộn chua ngọt này khác biệt hoàn toàn với món phở truyền thống mà bạn biết đem đến cho bạn một sự trải nghiệm mới lạ với hương vị vô cùng thơm ngon và lạ miệng! Ngoài ra bạn cũng có thể biến tấu các nguyên liệu khác nhau mà mình thích sao cho phù hợp với khẩu vị để có được món phở trộn ngon nhất! Chúc bạn thành công!
