Cách làm ruốc cá hồi:
Bước 1: Sau khi làm sạch, ta ướp cá với ½ củ gừng và chút rượu để khử mùi tanh.
Bước 2:
– Thả cá vào nồi luộc với vài lát gừng.
– Cá chín, ta vớt ra, để nguội.
Bước 3: Gỡ phần xương cá bỏ đi, phần thịt cá ta bóp vụn.
Bước 4:
– Bắc chảo có chút dầu lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho cá vào đảo đều, nhanh tay.
– Nêm gia vị vừa ăn.
– Khi thịt cá khô và hơi săn lại thì bắc ra.
Bước 5: Sau khi cá đã nguội, bay hết hơi nước thì cho vào lọ đậy kín để sử dụng dần.
Cũng như những loại ruốc khác, ruốc cá hồi có thể dùng ăn cùng cơm nóng, cháo, kẹp bánh mỳ… đều ngon, tuy nhiên, với mỗi loại khác nhau mùi vị cũng có phần khác biệt. Hãy thử làm món ruốc cá hồi và thưởng thức mùi vị đặc trưng rất riêng của nó nha!