Cách làm ruốc cá thu:
Bước 1: Sau khi làm sạch cá, ta lọc bỏ phần xương và da, chỉ lấy mình phần thịt cá.
Bước 2: Ướp cá với mắm, mì chính, muối rồi bắc lên bếp đảo đến khi cá chín đều.
Bước 3:
– Dùng muỗng lớn chà mạnh cho thịt cá nhuyễn ra, rồi tiếp tục đảo đều tay đến khi cá tơi và bông thịt.
– Khi thấy ruốc đã khô, thịt cá bông lên thì tắt bếp.
Bước 4: Khi ruốc đã nguội hẳn ta chỉ cần cho vào lọ đậy kín là hoàn thành.
Ruốc cá thu không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà đôi khi cũng có thể dùng để đổi bữa cho gia đình. Đôi khi, ăn ruốc cá thu cùng cơm nóng hoặc ăn kèm với nắm xôi hay tô cháo buổi sáng sớm cũng là lựa chọn tuyệt vời đó chứ!