Cách làm ruốc thịt bò:
Bước 1: Rửa thịt bò cho sạch, bỏ phần gân rồi thái thành miếng vuông, to vừa phải.
Bước 2: Cho thịt bò vào ướp với chút mắm sau đó cho vào nồi áp suất hầm từ 30-35 phút cho mềm.
Bước 3: Vớt thịt ra, chờ cho miếng thịt khô, săn lại thì cho vào cối giã, sau đó dùng tay xe tơi thành sợi.
Bước 4:
– Đun nóng chảo có cho chút dầu ăn, phi thơm tỏi đã băm nhỏ rồi cho thịt bò vào xào.
– Nêm thêm chút mì chính, muối.
– Khi xào thịt bò, cho thêm phần nước hầm bò vào để thịt không khô.
Bước 5:
– Đảo đều cho đến khi thịt bò khô và xốp thì bắc ra.
– Khi ruốc đã nguội, cho vào lọ đậy kín.
Sau khi chế biến thành ruốc, thịt bò vẫn giữ được chất dinh dưỡng lại rất tiện lợi khi sử dụng, có thể làm nhiều để ăn dần. Nếu dùng cho trẻ nhỏ thì bạn có thể thay đổi thực đơn cho bé bằng cách làm nhiều loại ruốc khác nhau, vừa bổ sung được nhiều loại dưỡng chất, vừa không khiến bé chán ăn. Chúc mọi người thực hiện thành công!