Nguyên liệu làm Salad trứng ngỗng:
- Trứng ngỗng: 1 quả
- Rau mùi: 20gr
- Xà lách: 100gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- 1 thìa dầu ô liu,
- 1/2 thìa giấm,
- 1/2 thìa đường,
- 1/2 thìa bột canh
Cách làm món Salad trứng ngỗng:
Bước 1: Luộc trứng
- Trứng ngỗng chọn quả có lớp vỏ sạch sẽ, không nứt, thủng.
- Trứng sau khi mua về bạn rửa sạch, luộc chín,
- Ngâm trứng vào nước lọc mát cho nhanh nguội rồi bóc vỏ rồi cắt thành nhiều khoanh tròn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Xà lách và rau mùi nhặt xong ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Cà chua chọn quả chín sẽ giàu vitamin hơn, vỏ căng tròn, không giập, màu đỏ tươi rồi rửa rạch, bỏ cuống, cắt khoanh tròn, mỏng vừa phải.
- Hành tây bóc vỏ, rửa rạch, cắt khoanh như cà chua.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Các loại rau củ sau khi sơ chế xong sắp lên đĩa, trình bày cho thật đẹp, sau đó lợp các lát trứng ngỗng lên trên, rắc thêm vài cọng rau mùi. Tất cả các gia vị cho nước trộn cho vào một bát con, trộn đều lên.
- Khi ăn, rưới nước trộn lên đĩa salad, trộn đều là có thể dùng ngay được.
Cách làm Salad trứng ngỗng thơm ngon bổ dưỡng cho mẹ bầu rất giàu canxi và phốt pho tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh của thai nhi, nhưng nghiên cứu khoa học cho thấy hàm lượng vitamin cũng như protein trong trứng ngỗng ít hơn trứng gà. Vị chua ngọt của hỗn hợp giấm đường hòa với vị chua ngọt tự nhiên từ hành tây và cà, phối hợp với xà lách và trứng ngỗng, trở thành một món ăn không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngon và hấp dẫn.
