Mô tả: Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa chua ngon tuyệt không cần ủ để thưởng thức món ăn thơm ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng ngay tại nhà.
Nguyên liệu để làm sữa chua không cần ủ
- 1 lít sữa tươi nguyên kem
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng cà phê men nấm hoặc men bánh mì
- 1 muỗng cà phê tinh bột nghệ (tùy chọn)
CÁCH LÀM SỮA CHUA KHÔNG CẦN Ủ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho sữa vào nồi, đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều và cho đường vào khuấy tan.
- Tiếp tục khuấy đều đến khi sữa sôi lại, tắt bếp.
- Cho men nấm hoặc men bánh mì vào, đảo đều và để sữa nguội.
Bước 2: Thêm bột nở và tinh bột nghệ
- Trộn đều bột nở với một ít nước, rồi cho vào nồi sữa đã nguội, khuấy đều.
- Nếu thích màu vàng sáng và hương vị thơm ngon của nghệ, bạn có thể cho tinh bột nghệ vào và trộn đều.
Bước 3: Chưng sữa chua
- Đổ sữa chua vào các hũ thủy tinh, nắp kín và để trong lò nướng ở nhiệt độ 35-40 độ trong 6-8 giờ hoặc qua đêm.
- Sau khi sữa chua đông đặc, bạn có thể cho thêm một chút trái cây hoặc mứt vào trộn đều để tăng thêm hương vị.
Những lưu ý khi làm sữa chua không cần ủ
- Chọn sữa tươi nguyên kem để tăng độ đậm đà và sánh mịn cho sữa chua.
- Để men nấm hoặc vi khuẩn phát triển tốt, nên giữ nhiệt độ phòng trong khoảng 25-30 độ C.
- Không nên di chuyển hoặc lắc động mạnh các bình sữa khi sữa chua đang trong quá trình lên men vì sẽ làm giảm chất lượng sữa chua.
- Tránh sử dụng muỗng hay dụng cụ bằng kim loại khi lấy sữa chua ra khỏi bình, vì kim loại có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua.
- Để sữa chua thêm thơm ngon, bạn có thể thêm vào 1-2 muỗng nước hoa quả tự nhiên hoặc 1-2 muỗng mật ong vào trước khi pha trộn sữa và men.
Kết luận về cách làm sữa chua không cần ủ
Để có một ly sữa chua thơm ngon và đậm đà mà không cần phải sử dụng máy ủ hay máy làm sữa chua, bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản mà chúng tôi đã hướng dẫn ở trên. Việc chọn sữa nguyên kem tươi sẽ giúp cho sữa chua của bạn có độ sánh mịn và đậm đà hơn. Việc lựa chọn hương vị hoặc đường để trộn vào sữa chua cũng tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Hãy thử và tùy chỉnh theo sở thích của bản thân để tạo ra món sữa chua thật đặc biệt và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món sữa chua tự làm của mình!
