Nguyên liệu làm sườn om nước dừa
Mục lục
hiện
- 1 quả dừa
- 2,5 lạng sườn non
- Hành và tỏi khô mỗi loại 1 củ
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, bột nêm, dầu hào và mì chính.
Cách làm sườn om nước dừa
Bước 1: Sơ chế sườn non
- Rửa sạch sườn non rồi chặt miếng vừa ăn.
- Ướp sườn với 1 thìa nhỏ bột nêm, 1 nửa thìa đường, dầu ăn và dầu hào mỗi thứ 1 thìa nhỏ, hành băm, tỏi cùng 2 thìa nước mắm tầm 20 phút cho sườn ngấm đều và ngấm đẫm các gia vị.
Bước 2: Sơ chế trái dừa
- Dừa tách lấy nước sau đó tách lấy phần cơm dừa.
- Cơm dừa rửa sạch rồi cắt thành miếng có kích thước bằng miếng sườn non đã chặt.
Bước 3: Làm sườn om nước dừa
- Đun nóng chảo trên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn và đường vào đảo đảo đều với lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu vàng nâu.
- Cho tiếp sườn vào đảo thật đều cho đường bám đều quanh sườn và thịt sườn săn lại.
- Đổ nước dừa vào sườn om với lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cách làm sườn om nước dừa cũng tương tự như làm sườn rim mặn chỉ có điều ta thay nước bằng nước dừa. Nhờ kho với nước dừa mà sườn đậm đà, ngọt vị tự nhiên và đặc biệt kho nhanh mềm hơn. Còn khi tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những miếng sườn đậm đà, mềm ngọt cùng cơm dừa bùi bùi, béo béo này với cơm trắng! Bữa cơm gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều đấy!