Cách làm Sushi Cá Hồi
Bước 1: Nấu cơm
– Đem gạo đi vo sạch rồi nấu cơm (nấu hơi khô nước).
– Khi cơm đã chín ta xới ra khay rồi dùng muỗng tán đều để cơm bay hơi.
Bước 2: Trộn cơm
– Cho giấm vào bát, thêm đường, muối vào rồi khuấy đều cho tan sau đó cho vào trộn cùng cơm.
Bước 3: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác
– Rửa sạch dưa chuột, bỏ phần ruột rồi thái dạng thanh (mỗi thanh dài khoảng 1cm)
– Cá hồi và bơ cũng thái dạng thanh như dưa chuột.
Bước 4: Làm bột
– Ta cho cọng cải bẹ xanh vào trong máy xay rồi xay nhuyễn, vắt riêng lấy phần nước ra bát riêng rồi cho wasabi bột vào nhào đều cho bột đặc lại.
Bước 5: Cuộn sushi
-Trải rong biển lên khuôn, rải cơm lên trên rồi đến cá hồi, dưa chuột, cuối cùng rải thêm một lớp cơm nữa.
– Ép khuôn thật chặt sau đó nhấc miếng sushi ra khỏi khuôn ép.
– Dùng dao đã trùng qua giấm để thái sushi thành miếng dày 1-1,5cm.
– Đặt trứng cá hồi lên bên trên miếng sushi đã thái lát.
Bước 6: Pha hỗn hợp mù tạt
– Cho mù tạt, cà rốt và củ cải trắng đã bào sợi vào trộn đều cùng với nước tương Nhật.
– Trình bày sushi lên đĩa, khi dùng ta chấm sushi với hỗn hợp mù tạt đã pha.
Chắc chắn bạn cũng sẽ ngạc nhiên với sự khéo tay và tài nấu nướng của mình đấy. Chúc bạn thành công!