Nguyên liệu để làm thạch trứng gà
Mục lục
hiện
- Xoài chín: 1 quả
- Đường tinh luyện: 0,5kg.
- Nước cốt dừa: 1 lon.
- Sữa tươi không đường: 1 hộp.
- Bột thạch.
- Nước lọc.
Cách làm thạch trứng gà:
- Cho bột thạch vào bát, chế vào ít nước rồi khuấy cho tan đều.
- Xoài nạo lấy phần thịt rồi cho vào xay nhuyễn cùng với ít đường rồi trộn với phần thạch vừa pha.
- Cho hỗn hợp thạch và xoài vào nồi, đặt lên bếp nấu cho nóng lên khoảng 80 độ thì tắt bếp, chờ cho nguội bớt thì cho hỗn hợp thạch này vào khuôn.
- Cho tiếp chút bột thạch vào hòa với nước, thêm sữa, đường, nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi cho vào nồi, nấu nóng lên như nấu thạch với xoài.
- Lấy phần thạch xoài làm lòng đỏ trứng ra, đổ thạch sữa làm lòng trắng ở xung quanh thạch lòng đỏ, cho khuôn vào tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn là xong.
Cách làm thạch trứng gà này không chỉ tạo ra một loại thạch có hình thức đẹp mắt mà ăn còn rất ngon miệng, được cả người lớn và trẻ nhỏ vô cùng yêu thích.