Thịt ba chỉ chiên nước mắm mà ăn với cơm vào những ngày đông lạnh giá thì còn gì bằng phải không các bạn. Chỉ với và nguyên liệu cơ bản là bạn đã có món thịt ba chỉ thơm ngon trong mùa giá lạnh này với vị nồng của sả và tỏi cộng với vị mặn của nước mắm và cay cay ủa ớt bằm. Mình không tin bạn có thể cưỡng lại vẻ quyến rũ của món ăn thịt ba chỉ này. Và hôm nay 7monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm ăn với cơm cực ngon
Cách chiên thịt ba chỉ với nước mắm
Bước 1: Sơ chế sả và các nguyên liệu khác
Lấy vài sả cây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập giập, băm nhuyễn.
Lấy tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Tiến hành lấy ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp nước mắm
Chúng ta bắt đầu trộn đều hỗn hợp sả, tỏi, ớt với nhau, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường vào khuấy đều.
Bước 3: Ướp thịt
Chúng ta đem thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, cắt làm 2 hoặc làm 3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Chiên thịt
Lưu ý rằng trước khi chiên gạt bớt hỗn hợp sả ớt ra khỏi miếng thịt để khi chiên không bị cháy. Cho dầu vào chảo sâu lòng, dầu nóng thả miếng thịt vào chiên lửa vừa, khoảng 5 phút hạ lửa nhỏ, đậy nắp để miếng thịt chín đều bên trong, canh trở đến khi miếng thịt chín vàng, vớt ra thấm ráo dầu.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Sau khi vớt thịt ra, cho phần tỏi, sả, ớt ướp vào chảo dầu chiên vàng, để rải lên mặt thịt, ăn gion giòn, thơm ngon.
Ta nên để thịt bên ngoài khoảng 10 phút cho bớt nóng.
Dùng dao xắt thịt thành miếng vừa ăn, dọn ăn cùng cơm nóng, nước tương ớt xắt.
Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt từ 3 đến 4 giờ cho thịt lên men hơi chua nhẹ, khi chiên thịt có vị rất ngon.
Với món ăn này ăn với cơm thì khỏi phải nói, và đây cũng là món khá làm và bình dân bởi nguyên liệu để làm không nhiều cũng như khá rẻ. Hãy lưu cách làm vào sổ tay nấu ăn của bạn để thể hiện cho gia đình thưởng thức nhé.