Chào mừng các bạn đến với bài viết của tôi, người nấu ăn lâu năm. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm một món ăn truyền thống của Việt Nam – thịt kho trứng. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu để làm thịt kho trứng
- 500g thịt heo ba chỉ
- 6 quả trứng gà
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1/2 củ cải thảo
- 1 trái cà chua
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 lá dứa
- 1/2 cốc nước
Các bước chuẩn bị nguyên liệu để làm thịt kho trứng
- Bước 1: Rửa sạch thịt heo, sau đó cắt thành những miếng vuông vừa phải. Cho thịt vào nồi, đổ nước vào và đun sôi. Sau đó, cho thịt vào rửa lại với nước lạnh để loại bỏ bọt và xơ.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm hành tím và hành trắng vào xào thơm. Tiếp đó, cho thịt vào xào và cho đường, nước mắm, tiêu vào đảo đều.
- Bước 3: Làm sạch cà chua, cắt thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào xào cùng với thịt. Cho cải thảo vào đảo đều.
- Bước 4: Rửa sạch lá dứa và cắt thành những miếng nhỏ. Cho lá dứa vào xào cùng với thịt.
- Bước 5: Cho nước vào nồi, đun sôi và cho trứng vào. Nấu trứng khoảng 8 phút để trứng chín và ngấm vị. Sau đó, cho trứng vào nồi thịt kho, đảo đều và tắt bếp.
Cách làm thịt kho trứng
6: Sau khi nấu xong, thịt kho trứng có thể được ăn ngay hoặc để nguội trước khi ăn. Khi ăn, có thể kèm với cơm trắng, rau muống xào tỏi và một vài lát chanh tươi để làm dịu vị béo của thịt kho.
Những lưu ý khi làm thịt kho trứng
- Nên chọn thịt heo ba chỉ có mỡ và thịt đều, thịt không quá già cũng như không quá non.
- Trứng nên để lạnh trong tủ lạnh trước khi nấu để tránh bị nứt khi nấu.
- Nên xào thịt kho trước khi cho nước vào, để thịt thấm đều gia vị và giữ được độ ngon.
- Khi cho cà chua vào nồi, nên chờ đến khi thịt và hành đã chín mềm trước khi cho cà chua vào để tránh việc cà chua bị nát và tan chảy trong nước kho.
Kết luận về thịt kho trứng
Thịt kho trứng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có vị đậm đà, thơm ngon và rất phổ biến trong bữa ăn gia đình hàng ngày. Việc làm thịt kho trứng không quá phức tạp, nhưng cần phải chú ý đến từng bước để đảm bảo món ăn được thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thêm kinh nghiệm và cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn này. Chúc các bạn thành công trong việc nấu nướng và thưởng thức món thịt kho trứng thơm ngon nhé!
