Nguyên liệu làm thịt lợn ngâm nước mắm
Mục lục
hiện
- Nước mắm: 350 ml
- 3 tép tỏi cắt lát
- Nước: 100 ml
- Thịt lợn: 1 kg
- Đường: 350 gam
Cách làm thịt lợn ngâm nước mắm thơm ngon
Bước 1: Sơ chế thịt heo
- Thịt heo mua về bạn rửa sạch.
- Dùng dây buộc thịt thành từng cuộn thật chặt sau đó bỏ vào nồi cùng với nước luộc chín.
- Vớt thịt ra khỏi nồi nước luộc và thả ngay vào nồi nước lạnh để thịt không bị đỏ bên trong.
- Thịt nguội, tháo dây buộc ra khỏi thịt.
Bước 2: Thực hiện ngâm thịt với nước mắm
- Khuấy tan nước mắm và đường trong một chiếc nồi lớn.
- Sau khi đường đã tan hết, bạn đặt nồi đường lên bếp đun với lửa nhỏ cho đường tan hết hoàn toàn.
- Cho thịt cùng nước mắm và vài lát tỏi vào chung trong một lọ thủy tinh khô và sạch rồi đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo.
- Thịt ngâm trong 1 ngày là có thể ăn được ngay.
Bước 3: Thưởng thức
- Lấy thịt ra khỏi lọ rồi cắt miếng vừa ăn.
- Xếp thịt ra đĩa và thưởng thức cùng bánh tráng, cơm nóng, bún hay các loại rau củ.
Thịt ngâm nước mắm chua chua, ngòn ngọt nhưng không quá mặn rất vừa miệng. Nhưng nếu bạn ngâm thịt trong nước mắm quá lâu sẽ làm thịt mặn và xuất hiện váng, khi đó bạn chỉ cần làm nước mắm đường mới để thay thế lượng nước mắm cũ trong lọ nhé! Hi vọng, với cách làm thịt lợn ngâm nước mắm này cả gia đình bạn sẽ có bữa cơm ngon miệng!