Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm trứng cá kho dưa thơm ngon bữa cơm chiều

Cách làm trứng cá kho dưa thơm ngon bữa cơm chiều

by admin
0 comment 164 views

 

Cách làm trứng cá kho dưa thơm ngon bữa cơm chiều

Nguyên liệu cho món trứng cá kho dưa:

  • 200g thịt ba chỉ
  • 400 – 500g trứng cá
  • 1 bát dưa cải muối chua
  • 3- 4 tép tỏi, ớt
  • Dầu ăn
  • Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm trứng cá kho dưa:

Bước 1. Làm nước hàng

  • Cho một ít đường lên chảo nóng.
  • Đun chảy đường cho đến khi có màu cánh gián đậm và đổ ít 50ml nước vào làm thành nước hàng và để nguội.

Bước 2. Sơ chế trứng cá

  • Trứng cá mua về rửa nhẹ tay tránh làm vỡ trứng với nước muối pha loãng, sau đó để ráo.
  • Trứng cá ướp với 3 thìa cafe muối, hạt tiêu, 1 thìa cafe đường, ướp chừng 5 phút.

Bước 3: Sơ chế thịt

  • Thịt ba chỉ sửa sạch sau đó thái con chì, lớn khoảng ngón tay.
  • Ướp thịt với 1 thìa ăn phở nước hàng vừa làm và ít mắm, muối, hạt tiêu, nêm.

Bước 4: Trứng cá kho

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, phi thơm.
  • Cho phần tỏi và dầu phi tỏi vào nồi đất hoặc nồi có đế dày, sau đó xếp phần trứng cá, thịt và dưa lên trên, thêm một chút ớt, nước mắm và nước.
  • Đặt nồi lên bếp, bật lửa to, đến khi nồi trứng cá sôi thì vặn nhỏ, kho liu riu chừng 1h đồng hồ đến khi kiểm tra thấy cạn nước là hoàn thành món trứng cá kho dưa.

Cách làm trứng cá kho dưa thơm ngon, ăn nóng với cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo, chắc nịch của trứng cá, chua dịu tự nhiên của dưa chua và béo ngậy của thịt ba chỉ. Chúc bạn ngon miệng với món trứng cá kho dưa nhé.

Bài viết liên quan

Leave a Comment