Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm trứng muối bùi thơm không tanh

Cách làm trứng muối bùi thơm không tanh

by admin
0 comment 134 views

Cách làm trứng muối bùi thơm không tanh

Nguyên liệu làm trứng muối

  • Trứng: Số lượng tùy ý
  • Nước
  • Củ cải đỏ
  • Hạt tiêu
  • Đường, muối
  • Giấm
  • Nước đá

Cách làm trứng muối

Bước 1: Sơ chế trứng

  • Ngâm trứng trong nước sao cho mặt nước cách trứng tầm 2 đến 3 cm.
  • Thêm chút dấm và muối vào khuấy đều cho muối tan đều trong nước ngâm trứng.

Bước 2: Luộc trứng

  • Đặt nồi trứng lên bếp đun sôi.
  • Nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa và luộc trứng tầm 10 phút là trứng chín.
  • Để trứng yên trong nồi ngâm tầm 15 phút như vậy trứng sẽ không bị tróc.
  • Vớt trứng ra và ngâm trong nước lạnh trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Làm nước ngâm trứng muối

  • Cho 1 lít nước, 1 thìa đường, 2 thìa to hạt tiêu, 1 thìa to cà ri, 50 g đường, 100 ml dấm táo, vài bông thảo quả đã rang thơm và 1 muỗng mù tạt vào chảo khuấy đều rồi đun sôi trong 5 phút.
  • Tiếp theo, bạn cho củ cải đỏ cắt hạt lựu vào hỗn hợp trên và đun sôi thêm trong 10 phút.
  • Đổ hỗn hợp này ra rây để lọc bỏ bã và lấy nước.

Bước 4: Thực hiện làm trứng muối

  • Xếp trứng vào lọ thủy tinh sạch rồi đổ nước ngâm trứng muối ở trên vào sao cho nước ngập hết trứng.
  • Đậy chặt nắp lọ trứng và để trong 1 tháng là ăn được.
  • Khi trứng đã ăn được, bạn để lọ trứng vào tủ lạnh để ăn dần và không nên để trứng muối ở nhiệt độ phòng quá 1 tiếng tránh bị ngộ độc.

Bạn có thể áp dụng cách làm trứng muối này cho tất cả các loại trứng, trứng càng nhỏ thì trứng càng nhanh chín khi muối do đó bạn cũng cần chọn những quả trứng có kích thước bằng nhau tránh trứng chín không đồng đều. Những quả trứng muối bùi ngon và không bị tanh này bạn có thể dùng để xào rau hay làm nhân các loại bánh mà mình thích đều được.

Bài viết liên quan

Leave a Comment