Cách lựa chọn thực phẩm
– Thịt nạc dăm có thể thay bằng thịt ba chỉ loại nhiều nạc.
– Cá thác lác có thể thay bằng tôm.
– Cà rốt có thể thay bằng củ sắn.
Cách làm xíu mại sốt cà chấm bánh mì
1. Các bước chuẩn bị để nấu xíu mại
– Thịt nạc dăm: rửa sạch, xắt mỏng, băm thật nhuyễn.
– Cá thác lác: tán mịn.
– Cà rốt: rửa sạch gọt vỏ, xắt mỏng, thái chỉ, rồi băm thật nhuyễn.
– Ngò: rửa sạch, để ráo.
– Cà chua: rửa sạch, cắt đôi, vắt bỏ hột, băm nhuyễn.
2. Cách chế biến xíu mại ngon ăn với bánh mì
– Trộn chung thật đều thịt nạc dăm + cá thác lác + cà rốt + tiêu + muối + 1/2 hành tím băm + 1/2 tỏi băm. Dùng tay vo thành từng viên tròn to cỡ trái chanh, sắp các viên thịt vào khuôn inox hay khuôn nhôm cho thật khít nhau, đặt khuôn vào xửng hấp chín.
– Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi băm, cho cà chua vào xào thật nhừ, nêm vừa ăn, rồi cho cà chua vào khuôn thịt đã hấp chín, hấp lại độ 10 phút, lấy ra.