Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm xôi gà xối mỡ kiểu Đà Nẵng thơm ngon lạ miệng

Cách làm xôi gà xối mỡ kiểu Đà Nẵng thơm ngon lạ miệng

by admin
0 comment 261 views

 

Cách làm xôi gà xối mỡ kiểu Đà Nẵng thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm món xôi gà xối mỡ:

  • ½ con gà
  • Gạo nếp
  • Tỏi, hành, đầu trắng của hành, gừng.
  • Hạt điều hoặc bột nghệ.
  • Hạt nêm knorr, đường,
  • Dưa chuột, cà chua, mộc nhĩ
  • Xì dầu, tương ớt, dấm ớt tỏi.

Cách làm xôi gà xối mỡ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng bạn mua về rửa sạch cạo sạch vỏ, thái lát mỏng.
  • Hành tím bỏ vỏ rồi đập dập.
  • Hành lá nhặt bỏ gốc rửa sạch rồi thái khúc ngẵn vừa ăn.
  • Hành tây bỏ vỏ rửa sạch thái nhỏ rồi ngâm qua nước lạnh một lúc rồi vớt ra rổ để ráo.
  • Rau răm bạn nhặt thật sạch rửa sạch qua nước lạnh thái rối.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

  • Thịt gà bạn rửa sạch cho vào nồi thêm nước sao cho ngập thịt gà đun sôi cho chút muối, gừng và hành tím vào luộc cùng.
  • Khi nào nồi thịt gà sôi bạn cho lửa nhỏ lại đun khoảng 10 đến 12 phút thì tắt bếp sau đó bạn cứ ngâm thịt gà ở đó thêm 10 phút nữa rồi vớt ra để nguội.
  • Sau đó bạn gỡ bỏ thịt gà cho phần xương và thịt gà riêng ra.
  • Thịt gà bạn xé thành những miếng nhỏ vừa ăn nên xé theo thớ thịt cho hấp dẫn nhé.

Bước 3: Nấu cơm nếp

  • Gạo nếp bạn vo thật sạch với nước lạnh rồi cho vào thổi xôi bằng nồi cơm điện với ít nước luộc gà.
  • Thêm một chút muối và một thìa mỡ gà vào để xôi có vị đậm đà và bóng đẹp
  • Ccho chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng rồi cho hành lá phi thật thơm cho thêm chút muối và đường

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

  • Cho thịt gà, hành tây vào một cái tô lớn rồi nếu ăn cay thì bạn cho một quả ớt thái nhỏ
  • Thêm vào đó một chút bột canh, hạt tiêu, đường, rau răm rồi trộn thật đểu.
  • Khi xôi chín bạn xới xôi ra đĩa dàn đều xôi rồi cho chút mỡ hành vào cho thịt gà lên trên rồi dùng lá chuối hoặc lá sen bọc lại ăn nóng

Xôi gà xối mỡ là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, nhưng hiện nay nhiều quán cơm gà đã không còn đảm bảo vệ sinh nên thay vì thưởng thức món ăn này ngoài hàng các bạn hãy tự tay làm món xôi gà xối mỡ nhé. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng với các bước làm đơn giản, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú.

Bài viết liên quan

Leave a Comment