Nguyên liệu nấu bánh canh chả cá:
Mục lục
hiện
- 1 kg bánh canh
- Cá phi lê
- Hành, ngò rí, giá sống,
- Xương gà hoặc xương heo
- Hành phi, chanh, ớt
Cách nấu bánh canh chả cá:
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng
- Xương heo các bạn rửa sạch, luộc sơ, đổ nước luộc đầu đi
- Tiếp đó các bạn cho nước sạch vào đem ninh trong khoảng 2 giờ lấy nước dùng
- Để nước dùng trong bạn phải vớt bọt trong suốt quá trình ninh nhé!
- Nêm nếm gia vị sao cho bánh canh chả cá ngọt đậm đà vừa miệng
Bước 2: Làm chả cá.
- Ướp cá phi lê với chút muối, đầu hành, hạt nêm, đường, tiêu
- Trộn quết đều và thật nhuyễn cho đến khi thịt cá dẻo dai là được.
- Dùng muỗng múc từng viên chả cá cho vào nồi nước dùng vừa ninh ở bước 1
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Đun sôi một nồi nước rồi thả bánh canh vào chần sơ qua sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh cho các sợi bánh không dính vào nhau.
- Cho bánh canh vào nồi nước dùng đun cho đến khi sôi lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc bánh canh chả cá ra tô và rắc thêm ít hành ngò nữa.
Cách nấu bánh canh chả cá đậm đà hương vị miền Trung ngọt đậm đà, thơm ngon đến nao lòng. Những sợi bánh canh vừa đủ độ dai và vừa đủ mềm dễ ăn, thêm những miếng chả cá tự làm dai giòn, thơm bùi và cũng đậm đà không kém, chắc chắn sẽ thu hút vị giác của bạn.