Sơ chế món bánh canh cua:
– Chúng ta luộc tôm chín trong nước dùng rồi vớt ra ngâm với nước và bóc vỏ.
– Cua chặt làm bốn phần, xào qua và nêm 1/3 muỗng hạt nêm rồi cho vào nồi nước.
– Ướp giò heo với hạt nêm + 1/3 thìa tiêu + 1 thìa hành tím đã băm nhỏ. Sau đó, chúng ta cột chặt và luộc đến khi nước mềm rồi vớt ra ngâm trong nước lọc, cắt lát.
– Nấm rơm rửa sạch, cắt thành hai, bánh canh sau khi rửa nước lạnh cho vào nước sôi có một chút muối và bột ngọt. Ngò, hành lá phải rửa và cắt nhỏ ra.
Cách chế biến món bánh canh cua ngon:
– Bước 1: Nước dùng cần nêm thêm gia vị với 1,5 thìa hạt nêm + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa muối + 1,5 thìa đường phèn.
– Bước 2: Chúng ta cho gạch cua, nấm vào nước dùng nấu chín và thêm bánh canh.
– Bước 3: Chúng ta khuấy bột năng với một chút nước và cho vào nồi để nước sệt lại rồi nêm gia vị gồm đầu hành lá + 1,5 thìa dầu điều + hành phi và ngò rí + ½ thìa tiêu + ½ thìa nước mắm.
– Bước 4: Sau khi nước chín, múc bánh canh vào tô, cho tôm, cua, gạch cua và giò heo lên trên, rắc tiêu, hành lá và ngò rí, hành phi. Chúng ta dọn kèm ít ớt băm, nước mắm nguyên chất rồi dùng nóng.
Trên đây là toàn bộ quá trình nấu bánh canh cua ngon từ các khâu mà 7mongonmoingay.com đã chia sẻ cùng các bạn. Hy vọng các bạn sẽ chế biến thành công và có bữa chiêu đãi thật thú vị và ngon miệng!