Cách nấu bò kho ngon
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Trước hết là công đoạn sơ chế thịt bò. Thịt bò mua về bạn rửa sạch, tuy nhiên để khử được mùi thịt bò thì bạn phải có bí quyết riêng. Bạn lấy ít rượu trắng hào với gừng rồi xát lên mặt miếng thịt, sau đó thì rửa sạch lại với nước rồi trần qua nước sôi nữa nhé. Như vậy mùi hôi của thịt bò sẽ hoàn toàn được loại bỏ.
Tiếp theo, bạn đem thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, nên cắt hình vuông hoặc hình chữ nhât thì sẽ đep mắt hơn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bước tiếp theo trong cách nấu bò kho tàu là ướp thịt bò. Bạn ướp chỗ thịt bò vừa thái ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa bột bò kho, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê màu dầu điều. Sau đó bạn trộn đều và để nguyên trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Ở bước này, đối với cách nấu bò kho gừng thì bạn cho thêm vài lát gừng vào ướp với thịt bò nhé.
Bước 3: Sơ chế cà rốt và các nguyên liệu khác
Tiếp đến bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Bạn cạo vỏ cà rốt, đem rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 5cm. Rang sơ qua hoa hồi và quế cho thơm. Còn xả thì đập dập.
Bước 4: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa phải vào chảo, cho tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho hết thịt bò đã ướp vào chảo và đảo đều, đừng quên cho thêm 2 thìa cà phê mài dầu điều để tạo màu. Khi thịt bò săn lại, bạn cho xả vào, đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt thịt rồi thả hoa hồi và quế vào.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Bạn để nhỏ lửa, đun cho tới khi thịt mềm thì vớt bỏ hoa hồi, quế và xả ra, cho thêm vào nồi 1 thìa hạt nêm cho đậm đà. Tiếp đến bạn hòa 3 thìa bột năng vào một bát nước lạnh, khuấy đều lên rồi đổ từ từ vào nồi thịt, chú ý rằng phải vừa đổ vừa khuấy nhẹ để bột không bị vón. Sau đó thì bạn cho cà rốt vào và nấu thêm 5-10 phút nữa là được.
Với vài bước của cách nấu bò kho hết sức đơn giản, bạn đã có một bữa ăn ngon miệng ngay tại nhà rồi. Bò kho ăn kèm với bánh mì thì thật là tuyệt. Hãy thêm vào thực đơn món ngon của mình để chiêu đãi cả nhà nhé