Cách nấu bún cá thơm ngon
Bước 1: Hầm xương ống
– Các bạn nên nấu xương ống thật nhừ để lấy nước dùng.
Bước 2: Lóc cá rô lấy thịt và rán cá
– Lóc cá rô để lấy xương và thịt riêng từng phần rồi ướp với muối, gừng 15 phút và rửa lại lần nữa.
– Đưa phần xương vào nồi nhỏ, đổ thêm một chút nước rồi luộc lấy nước ngọt khoảng 30 phút. Phần thịt cắt bản nhỏ rồi rán vàng.
Bước 3: Chế biến cà chua, rau cần
– Các bạn cắt cà chua thành từng múi, rau cần rửa sạch và cắt thành đoạn chừng 5-7 cm rồi đảo qua nước sôi.
Bước 4: Nấu nước chan
– Đổ cá nước nhừ xương và nước cá lọc qua rây để loại xương cá, gừng, hành còn sót.
– Đưa nồi nước dùng lên trên bếp, bỏ cà chua vào, thêm gia vị cho vừa miệng rồi đun sôi thêm lần nữa.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
– Hành hoa và thì là cắt nhỏ.
– Các bạn múc bún vào bát thêm vài miếng cá, một chút rau cần và nước dùng cà chua ở trên nhìn sẽ hấp dẫn lắm đấy.
Không quá cầu kỳ trong các bước chuẩn bị và nấu nên rất đơn giản để bạn có một tiệm bún hấp dẫn thu hút thực khách . Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!