Home Món Chay Cách nấu bún riêu cua chay ngon đúng hương vị miền Bắc yêu thương

Cách nấu bún riêu cua chay ngon đúng hương vị miền Bắc yêu thương

by Thoan Nguyễn
0 comment 147 views

Nguyên liệu làm món bún riêu cua chay

  • 3 cái đậu phụ
  • 4 quả cà chua
  • 2 gói nấm rơm
  • Rua muống chẻ, hành, giá đỗ, hoa chuối
  • Bún
  • Hạt nêm
  • Mắm chay, giấm gạo, gia vị thông thường.

Cách nấu bún riêu cua chay ngon đúng hương vị miền Bắc yêu thương

Cách nấu bún riêu cua chay:

Bước 1: Làm cua

  • Chần cà chua qua nước sôi cho dễ gọt vỏ, thái dạng múi cau.

Bước 2: Chuẩn bị đậu phụ, hoa chuối

  • Thái nhỏ đậu phụ rồi rán vàng. Xào chín nấm rơm cùng chút gia vị. Hoa chuối thái nhỏ rồi ngâm nước phèn pha loãng để không bị thâm.

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Để cách làm bún riêu cua tiết kiệm thời gian thì nên đặt nồi nước dùng lên nấu trước khi chế biến cách loại nguyên liệu. Tiếp đó cho vào nồi nước cà chua để tạo màu, nêm gia vị vừa ăn, thêm chút mắm để dậy hương hơn, cuối cùng thêm vào ít dấm bỗng.
  • Nấu sôi nồi nước để chân bún.

Bước 4: Hoàn thành món bún riêu cua chay

  • Chần bún xong thì cho vào từng bát, cho lần lượt đậu phụ, nấm, hành thái nhỏ lên và chan nước dùng nóng vào. Nếu muốn món ăn nhìn giống với cách làm bún riêu cua đồng thì có thể dằm nát đậu phụ, cho lên bếp xào cùng xì dầu để có màu như mài gạch cua, thêm chút hành khô phi cho thơm nữa nhé.

Khi thưởng thức bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống như diếp, húng, tía tô, hoa chuối,… sẽ ngon hơn nhiều nha.

Cách làm bún riêu cua chay đơn giản, mang đến hương vị thanh tao, giản dị, không quá cầu kì nhưng lại rất được lòng người, sáng dậy mà thưởng thức bát bún nóng hổi thế này thì thơm ngon biết mấy.

Bài viết liên quan

Leave a Comment