Cách kho cá bớp thịt ba rọi
– Bước 1: Cá làm sạch với muối và dấm rồi thái khúc ướp hành tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa đường, nước mắm. Thịt ba rọi cũng ướp hành tỏi băm nhỏ, 1/3 muỗng hạt nêm, hạt tiêu và đường. Cá và thịt ướp riêng.
– Bước 2: Hành thái nhỏ, ớt bỏ hạt thái sợi dài
– Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đợi một lúc cho nóng già rồi cho 1 thìa đường vào và khuấy đều cho đến khi màu hơi vàng thì cho nửa chén nước, 2 thìa dầu điều, vặn to lửa cho cá vào đảo rồi trút cá ra đĩa. Thịt xào chín. Cho cá vào nấu chung với thịt ba rọi.
– Bước 4: Cho thêm 1 chén nước vào, nấu khoảng 20 phút cho cá và thịt chín thấm đều gia vị. Khi cá gần chín cho 1 thìa sốt mayonnaise cùng ớt và hành lá vào.
Bày cá ra đĩa với ớt đỏ thái lát để trang trí cho đẹp mắt. Với món ăn này các bạn nên ăn nóng kèm với cơm. Thịt cá bùi, ngậy hòa với thịt ba rọi đậm đà khiến ta ăn một miếng lại muốn miếng nữa. Thay đổi khẩu vị với món cá bớp kho thịt ba chỉ để giúp cả nhà ngon miệng và bổ dưỡng hơn nhé!