Cách chế biến cá diêu hồng hấp muối hột:
Bước 1:
– Làm sạch cá rồi rửa qua với nước lạnh.
– Ướp cá với rượu để khử tanh.
– Dùng giấy thấm hoặc vải khô lau sạch thân cá.
Bước 2:
– Trải một lượt muối hột xuống đáy nồi lớn.
– Cho cá lên trên lớp muối.
– Hấp cá khoảng 10 phút với lửa nhỏ sau đó lật thân cá rồi tiếp tục hấp thêm 10 phút.
Bước 3:
– Rửa sạch các loại rau sống.
– Pha mắm chua ngọt.
Bước 4:
– Đặt cá lên đĩa sau đó thoa một lượt mỡ hành lên thân cá.
– Rắc đậu phộng rang sau cùng nữa là hoàn thành.
Cá diêu hồng hấp muối hạt là món ăn rất dễ làm, nguyên liệu cũng không chút cầu kỳ tuy nhiên lại có vị ngon lạ miệng. Miếng thịt cá trắng tinh, thơm nức, ăn vào ngọt ngon, lại thêm vị vừa ngậy vừa bùi của đậu phộng rang và rau sống thơm mát chấm ngập trong chén nước mắm chua ngọt, chỉ nếm một miếng thôi là dạ dày đã sôi lên “ùng ục” cảm giác khó tả vô cùng!