Cách làm cá diêu hồng sốt chua ngọt:
Bước 1:
– Làm sạch cá sau khi mua về, ướp với muối 15 phút rồi xả lại nước.
– Rửa sạch các nguyên liệu.
– Cà rốt tỉa hoa, hành, tỏi khô băm nhỏ
– 1 quả ớt tỉa hoa rồi ngâm nước, 1 quả băm nhỏ
Bước 2: Cho cá vào chảo rán đều hai mặt với lửa nhỏ để cá chín kỹ.
Bước 3:
– Trình bày cải xoong và hoa cà rốt cho đẹp mắt.
– Gắn hoa ớt vào đầu cá.
Bước 4:
– Phi thơm hành tỏi rồi cho mắm, đường, giấm, ớt băm, chút nước lọc vào đun sôi.
– Cho nấm vào nước mắm nấu, nêm thêm hạt tiêu.
Bước 5: Cá rán bày ra đĩa, rưới phần nước sốt vừa làm lên trên là hoàn thành.
Phần thịt cá sau khi rán vàng đều có vị ngọt ngon, ăn vào vừa giòn vừa béo ngậy, lại thêm phần nước sốt chua, cay, mặn, ngọt đủ vị rưới lên trên tạo ra một sự kết hợp hoàn mỹ. Món ăn không chỉ ngon mà khi trình bày lên đĩa trông cũng rất bắt mắt, thích hợp cả cho những bữa cơm đầm ấm hay những dịp tiệc tùng, có khách đều rất phù hợp. Chúc mọi người thành công!